Aukštos temperatūros gaminimas ir sterilizavimas yra veiksmingas būdas prailginti maisto galiojimo laiką, o daugelis maisto gamyklų jį plačiai naudoja. Dažniausiai naudojamasRetorto maišeliaiTurėkite šias struktūras: Pet // al // pa // rcpp, pet // pa // rcpp, pet // rcpp, pa // rcpp ir kt. PA // RCPP struktūra yra plačiai naudojama. Per pastaruosius dvejus metus maisto gamyklos, naudojančios PA/RCPP, daugiau skundėsi dėl lanksčių pakuočių medžiagų gamintojų, o pagrindinės atspindėtos problemos yra delaminacijos ir sulaužyti krepšiai. Tyrimo metu nustatyta, kad kai kurios maisto gamyklos virimo procese turi tam tikrų pažeidimų. Apskritai, sterilizacijos laikas turėtų būti 30 ~ 40 min., Esant 121 ° C temperatūrai, tačiau daugelis maisto perdirbimo įmonių labai atsitiktinai vertina sterilizacijos laiką, o kai kurios net pasiekia 90 minučių sterilizacijos laiką.
Eksperimentiniams virimo vazonams, kuriuos įsigijo kai kurios lanksčios pakavimo įmonės, kai temperatūros matuoklis rodo 121 ° C, kai kurių virimo puodų slėgio indikacijos vertė yra 0,12 ~ 0,14MPa, o kai kurie virimo puodai yra 0,16 ~ 0,18MPa. Anot maisto gamyklos, kai jo virimo puodo slėgis rodomas kaip 0,2MPa, termometro indikacijos vertė yra tik 108 ° C.
Norint sumažinti temperatūros, laiko ir slėgio skirtumų kokybišką poveikį aukštos temperatūros virimo gaminių kokybei, įrangos temperatūra, slėgis ir laiko relės turi būti reguliariai kalibruojamos. Mes žinome, kad šalis turi metinę įvairių rūšių instrumentų tikrinimo sistemą, tarp kurių slėgio prietaisai yra privalomi metiniai tikrinimo priemonės, o kalibravimo ciklas yra kartą per šešis mėnesius. T. y., Normaliomis aplinkybėmis slėgio matuoklis turėtų būti gana tikslus. Temperatūros matavimo instrumentas nepriklauso privalomo metinio patikrinimo kategorijai, todėl temperatūros matavimo prietaiso tikslumas turėtų būti nuolaida.
Laiko relės kalibravimą taip pat reikia reguliariai kalibruoti viduje. Naudokite chronometrą ar laiką palyginus su kalibravimu. Kalibravimo metodas siūlomas taip. Pataisos metodas: Įšvirkškite tam tikrą vandens kiekį į puodą, įkaitinkite vandenį iki virimo tiek, kiek jis gali panardinti temperatūros jutiklį, ir patikrinkite, ar šiuo metu temperatūros indikacija yra 100 ° C (dideliuose aukštyje, temperatūra šiuo metu esant temperatūrai Laikas gali būti 98 ~ 100c)? Pakeiskite standartinį termometrą palyginimui. Išlaisvinkite dalį vandens, kad temperatūros jutiklis atskleistų vandens paviršių; Tvirtai uždenkite puodą, pakelkite temperatūrą iki 121 ° C ir stebėkite, ar šiuo metu virimo puodo slėgio matuoklis rodo 0,107MPa (didelėse aukščio vietose slėgio vertė šiuo metu gali būti (0. 110 ~ 0. 120MPA). . Termometras reguliavimui.
Pašto laikas: 2012 m. Birželio 24 d